Банкет за счет заведения. Казино Лас Вегаса кормит свиней
Тому, что в казино Вегаса остается много пищевых отходов, наверное, мало кто удивится. Готовят там много, люди приходят отдохнуть, и соскребать с тарелок в таком месте не принято. Но чтобы оставшееся добро не пропадало, компания MGM Resorts International, которой принадлежит большинство игорных заведений, нашли интересное решение. За их счет питаются свиньи на ближайшей ферме.
В одном из репортажей VICE News Tonight на канале HBO, показывается где заканчивают свой путь объедки с азартных столов Вегаса. Зрелище не самое приятное. На ферме говорят, что им привозят не только еду, с тарелок также попадают полотенца, салфетки и другие несъедобные предметы. Говорят, что приходилось находить и деньги. В общем, все это неприличие варят и подают свиньям, которые очень даже рады такой еде.
По словам главного шеф повара в Mandalay Bay Resort, каждый день они готовят примерно 3-5 тысяч фунтов овощей (1.36-2.26 тысяч кило) и около 70,000 куриных грудок. И около 10% еды остается. Свиньи получают большинство из этих остатков, плюс объедки с тарелок. Но компания запустила другую программу, по которой они замораживают хорошую еду и хранят ее до трех месяцев. А приюты могут запрашивать у них еду онлайн.
Другая их инициатива это собирать раковины от устриц и отправлять их на переработку. В общем, за все свои усилия в том, чтобы не выкидывать то, что может кому-то пригодиться, компания заработала награду Food Recovery Challenge Award.
